Involtini di tacchino con zola e noci

Buongiorno a tutti!

Oggi ufficialmente è iniziata la mia nuova avventura lavorativa; faccio la dimostratrice del famoso Bimby. Chi non lo conosce? E' una macchina da cucina eccezionale: trita, impasta, frulla, cucina ... tutto quello che immaginate lo fa!! Come dice la mia amica Antonella, le uniche cose che non fa sono friggere e fare il caffè. Anche se per quanto riguarda il caffè dissento: basta scaldare l'acqua e usare quello solubile. ;-) Quindi prossimamente aspettatevi una serie di ricette con il Bimby, so che ormai molti possiedono questo stupendo apparecchio perciò mi divertirò a lasciarvi qualche ricetta.

Ahhh logicamente se qualcuno fosse interessato a vedere una bella dimostrazione e fosse dalle mie parti non esiti a contattarmi.

La ricetta che voglio lasciarvi oggi è semplice e abbastanza leggera; gli involtini di tacchino. diciamo la verità, il tacchino non è una carne molto saporita. Quindi ho pensato di fare questi involtini usando una farcitura che ho sentito l'altro giorno alla Prova del cuoco, sempre adalla sciurà Moroni. Lei ci ha fatto dei fagottini quadrati e poi li ha fritti, io sapete ormai che non amo friggere e li ho fatti a involtini e cotti in padella. Veniamo alla ricetta.

Ingredienti per due persone:

300gr di fette di tacchino tagliate a fettine piccole e sottili

mezzo panino raffermo

poco latte tiepido

40gr di gorgonzola dolce

qualche gheriglio di noci tritate grossolanamente

olio evo

sale e pepe

Procedimento:

Io ho tagliato a fettine sottili la polpa e l'ho schiacciata con il pestacarne.

Ho messo a bagno nel latte il pane, l'ho lasciato ammorbidire e poi l'ho stretto tra le mani e messo in una ciotola, dove avevo già schiacciato lo zola con la forchetta. Ho unito le noci tritate, regolato di sale e spalmato un cucchiaio circa su ogni fettina. 

Ho chiuso il mio involtino avvolgendolo su se stesso e fermato con uno stecchino. 

In una padella  ho messo un giro di olio e cotto i miei involtini per circa dieci minuti, girandoli spesso e tenendoli coperti tra un giro e l'altro. Si sono rosolati da tutti i lati. 

Prima di servirli io tolgo gli stuzzicadenti per ho viziato mio marito ...

Ho servito insieme a degli spinaci passati in padella con del burro e voilà cena pronta.

Come vi sembrano?