Ciambella al mandarino ovvero il clone di quella al limone ;)

Buongiorno! 

Oggi sono contenta, stanca ma contenta. In questi giorni qualcosa si muove per quanto riguarda il lavoro e, anche se sarà un lavoro diverso da quello che ho svolto in 37 anni di attività lavorativa, è comunque qualcosa che mi piace e mi diverte, e questo è l'importante. Sto organizzando qualcosa relativo alla cucina e spero che vada tutto in porto nel migliore dei modi.

Vi voglio presentare la versione al mandarino della famosa Ciambella ai limoni di Sicilia con l'ingrediente segreto che ormai tanto segreto non è più.

Se trovate dei mandarini tardivi profumati fatela perchè merita. La prossima volta voglio provarla con le arance rosse, così dà anche un colore diverso all'interno. Se vi va di provare prima di me, passate a dirmi come vi è venuta. Sapete che questa torta è semplicissima da fare, si mischia tutto e via andare ...

Ingredienti:

2 vasetti di fecola di patata

1 vasetto di farina 0

2 vasetti di zucchero

1 vasetto di jugurt naturale o agli agrumi

3/4 di vasetto di olio evo (il mio è troppo forte e ho messo quello di mais)

2 dita di vino bianco (ingrediente segreto)

3 uova intere

1 bustina di lievito per dolci

la buccia e il succo di un mandarino (io ho messo il succo di tre mandarini e la buccia di uno)

Procedimento:

Ho fatto girare nel mixer le uova con lo zucchero, poi ho unito tutti gli altri ingredienti, sempre con il mixer in movimento.

Ho imburrato e infarinato lo stampo da ciambella, il mio misura 22cm. Ho acceso il forno a 170° per circa 35 minuti. Fate la prova stecchino.