Come avete passato la domenica? Qui da me ha nevicato e le temperature sono rigide. Oggi in particolare c'è perfino la nebbia!! Dovete sapere che qui da noi la nebbia non è molto frequente e pare davvero strano vedere questo paesaggio completamente bianco dappertutto. Ma così è; è inverno e bisogna farsene una ragione.
Oggi vi voglio parlare di una ricetta che ho letto tempo fa su cook, è un rotolo che si presta benissimo sia per il salato che per il dolce. Io tempo fa ci ho fatto anche il classico strudel di mele (vi metto la foto sotto) e a noi è piace sempre con tutte le farciture e vi assicuro che ne ho fatte diverse finora. :-)
Io ci caccio dentro tutto quello che ho in frigo accoppiando verdure, formaggi e salumi. Quindi date sfogo alla vostra fantasia e poi ditemi se non è buono.
Con questa ricetta intendo partecipare al contest di Terra e Farina delle amiche Valeria e Milena
La farina c'è, le verdure anche ... o la frutta dipende da come lo farcite.
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| Terra e farina |
Ingredienti: x due stampi da plum cake 25x11x6
250gr di farina 00
50gr di uovo
20gr di olio evo
2gr di sale
acqua tiepida circa 100gr
Procedimento:
Fare la fontana e mescolare tutti gli ingredienti, tenendo per ultimo l'acqua. Lasciatene indietro poca e aggiungetela solo se vi sembra che la farina lo richieda. Deve venire un impasto elastico e sodo, non troppo molle.
Infarinate la vostra palla di impasto, copritela con un telo pulito e capovolgetevi un pentolino che avrete riscaldato precedentemente (io metto un pochino di acqua, la faccio bollire e poi la butto, così il pentolino resta caldo). Lasciate così per almeno 30 minuti, servirà a dare elasticità alla pasta.
Fatto questo stendetela con il mattarello, formando un rettangolo, il più sottile possibile
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| si vedono le mie dita? |
Farcitelo con quello che volete. Io stavolta l'ho fatto con
Farcitura:
500gr di funghi champignon trifolati con olio, aglio e prezzemolo
100gr di prosciutto cotto
100gr di scamorza
Ho arrotolato aiutandomi con della carta forno e posizionato nello stampo da plume cake, spennellato con del burro fuso e freddo e infornato a 170° per circa 40 minuti.
Altre idee?
- Melanzane sempre trifolate, prosciutto di praga, mozzarella ben gocciolata
- zucchine trifolate, emmental
- spinaci, ricotta, grana
- carciofi trifolati, prosciutto, scamorza
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| questo farcito ai carciofi fatto tempo fa |
Versione dolce?
- nutella
- briciole di biscotti, mele, cannella, uvette e pinoli, pezzi di cioccolato
- marmellata
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| questo è lo strudel di mele |
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| mamma com'era buono!! |
Insomma scatenate la fantasia e vedrete se non è una bella pasta versatile.
mmmmm... ma che acquolina!!!! ^__^
RispondiEliminaQuesta ricetta versatile, sia dolce che salata, mi piace molto e mi sa che proverò anche io la base con una variante, anche se devo dire che sono più attirata dal salato! :)
Ti inserisco subito nel contest!
Grazie Valeria, bacio
EliminaIo invece sono più attratta dal dolce, mmmmm fameeeee!! Grazie Terry per la ricetta :)
EliminaMa è favoloso, la versione salata non la conoscevo, complimenti!
RispondiEliminaProvala, è davvero una pasta versatile e gustosa, grazie
EliminaMa è meraviglioso!!
RispondiEliminaSei proprio brava!!
Mi aggiungo ai tuoi lettori e ti seguo con grandissimo piacere!!
Un abbraccio e buona serata
Carmen
Ma daiiii sono passata da te e ho visto che hai appena fatto anche tu uno strudel. Grazie e prova anche la mia pasta, sentirai che buona. un bacio a te
EliminaChe meraviglia Terry . Davvero favoloso. La versione salata mi stuzzica proprio. Complimenti.
RispondiEliminaBuona settimana
Grazie Lisa, provalo e poi mi dirai. Buona settimana anche a te.
EliminaTerry ma che delizia ...quando si parla di impasti non ti batte nessuno...molto molto goloso....
RispondiEliminati ho scritto sulla posta privata e ti ho mandato il mio recapito telefonico per domani..... e ci vediamo...ma nel vero senso della parola....ciaooo
Grazie Lia!! Sei davvero carina, ci vediamo domani ;-)
EliminaSi si domani ci si vede davvero :) ciaooo
RispondiEliminano no no no, io mi tengo quella salata. Buonissimo il rotolo di funghi e prosicutto cotto, col formaggio. Poi è semplice e abbastanza veloce, mi sembra una ricetta stupenda anche quando magari viene qualcuno a mangiare a casa. Grazie mille e a presto.
RispondiEliminaCiao Roby grazie a te.
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